Wir haben uns auf die Verarbeitung von 100% Bergbauern-Heumilch spezialisiert. Unsere Milchlieferanten liefern täglich den wertvollen Rohstoff zu unseren Sennereien.
Große Auswahl von Käsespezialitäten aus 100 % Bergbauern-Heumilch. Naturnahe Fütterung im Jahresverlauf: Heumilchkühe bekommen ausschließlich frische Gräser und Kräuter im Sommer und Heu im Winter sowie mineralstoffreichen Getreideschrot als Ergänzung.
Heumilch ist aufgrund ihrer hohen Qualität ideal für die Herstellung von Käsespezialitäten geeignet. Traditionelle Käsesorten wie der Allgäuer Bergkäse g.U. und der Weißlacker g.U. sollen vor Ort hergestellt werden.