Presseartikel Zeitschrift "Leben im Allgäu"
Bereis im Jahr 1423 wurde Wertach zum "Markt" erhoben. Das Marktrecht wird bis heute noch zweimal jährlich am 1. Mai und am Viehscheid (18. September, wenn dieser Tag auf einen Sonntag fällt, dann am 19. September) ausgeübt. Bei diesen Krämermärkten nehmen bis zu 130 Marktfieranten mit Ihren Ständen teil.
Anno 1874 erfanden die Gebrüder Josef und Anton Kramer den ersten königlich patentierten Käse der Welt, den "Weißlacker" , der mittlerweile auch in die Arche des Geschmacks der Vereinigung "Slow-Food" aufgenommen wurde. Bis heute erstellen Wertacher Betriebe hochwertige Markt-Produkte aus dem Allgäu. Im Mai finden die Wertacher Käsewochen statt mehr...
Wertacher Marktprodukte "vo eis dahoim" werden in Wertach bzw. im Allgäu hergestellt oder veredelt. Die Zutaten stammen größtenteils aus regionaler Herkunft.
Neu: "Wertacher Marktgerichte" aus Wertacher Marktprodukten erhalten sie im Alpenhof Reuterwanne, Reuterwanne 1, Tel. 08365/338, und im Restaurant Pferdeturm, Starzlachauen 2, Tel. 08365/703977.
Alpenhof Reuterwanne
Wertacher Bierlikör
aus Wertacher Marktbier in Eigenproduktion hergestellt.
Wertacher Brotzeitbrettle
Bier, Kräuterschinken, Bergkäse, Landjäger u.v.m. alles aus Wertach
Wertacher Kässpätzle
Hausgemachte Eierspätzle, Bergkäse, Weißlacker u.m.
Restaurant Pferdeturm
| Wertacher Weißlacker-Risotto Risotto mit Birnen, Walnüssen, Weißlacker und Wertacher Bergkäse. |
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| Saiblingsfilet aus Wertacher Teichen mit Olivenöl und Zitrone gebraten auf marktfrischem Gemüse mit Kartoffelgratin. |
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Zum Verschenken eignet sich ein Geschenkkorb mit Wertacher Marktprodukten erhältlich in der Naturoase Wandelbar.
In nachfolgender Tabelle ist je ein Wertacher-Marktprodukt unserer Betriebe. Weitere Produkte finden Sie auf den jeweiligen Homepages, bzw. in den Geschäften mit diesem Gütesiegel. Fordern sie einfach den kostenlosen Prospekt "Wertacher Marktprodukte" bei der Tourist - Information Wertach an.
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Wertacher Bergkäse |
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Wertacher Marktbier unfiltriert, mit feiner würziger Hefe, ein bernsteinfarbiges, naturtrübes Kellerbier in der praktischen Bügelverschlussflasche. Engelbräu Rettenberg Hermann Widenmayer KG Burgberger Straße 7 D-87549 Rettenberg / Allgäu Telefon +49 8327 9300-0 Telefax +49 8327 9300-40 www.engelbraeu.de info@engelbraeu.de |
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Wertacher Marktbierbrot Weizenmischbrot mit 70 % Weizen und 30 % Roggenanteil mit Natursauerteig und mit viel Wertacher Marktbier im Steinofen gebacken. Bäckerei Adelbert Mayr Grüntenseestr. 1, 87497 Wertach Tel. 08365/244 |
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Wertacher Kräuterschinken Roher Schinken aus durchwachsenem Schweinehals oder aus der Hüfte; im Naturverfahren mild gepökelt; gewürzt mit naturbelassenen Kräutern, über Buchenmehl geräuchert. Landmetzgerei Kraus Dr. Bachstr. 10, 87497 Wertach Tel. 08365/203, Fax 791147 info@landhaus-hubertus.com |
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Ziegenfrischkäse und Ziegenquark
aus heimischer Bio-Ziegenmilch, hergestellt nach altem traditionellen Käseverfahren, das sich im feinem Aroma darstellt. s´Molkefässle Robert Maul Dr. Bachstr. 13 87497 Wertach Tel. 08365/298 (auch Fax) maul.robert@t-online.de www.molkefaessle-wertach.de senn@molkefaessle-wertach.de |
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Löwenzahnblütenwein, Holunderblüten- & Holunderbeerenwein, Zirbenzapfenwein
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Wertacher Forelle Erstklassige Speiseforelle, großgezogen im Gebirgswasser der Wertach-küchenfertig-geräuchert mit reinem Buchenmehl, filetiert. Fischzucht Wertachtal Georg Hergenröther Bichel 30 87497 Wertach Tel. 08365/1229 georg.hergenroether@gmx.de |
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Knoll´s Birnenzelten Zutaten: Mit Birnen, Zwetschgen, Feigen, Mandeln, Nüsse, Sultaninen und Gewürze in feinem Brotteig gebacken. Nur im Herbst und Winter wird der "Birnenzelten" als Allgäuer Spezialität hergestellt. Bäckerei-Konditorei-Cafe Roldand Knoll KG Marktstr. 28, 87497 Wertach Tel. 08365/261, Fax 706765 info@knoll-beck.de |
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Wertacher Saibling In den Fischweihern "Stadeläcker" werden die Saiblinge in einwandfreiem, geprüften Quellwasser gezüchtet. Der Saibling ist einer zu den Lachsen gehörender Bewohner europäischer Gebirgsseen. Josef Dieng Panoramaweg 8, 87497 Wertach Tel. 08365/587 christa.dieng@t-online.de |
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Lippenpflege "Sonnenkraft" |
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Original Allgäuer Trachtenjacke handgestrickt aus echter Schafwolle, dazu passend: Kniebundstrümpfe für kurze und lange Lederhose ebenfalls "handgestrickt" Wollstadl Cilli Rauch Im Anger 1 87497 Wertach Tel. 08365/1252 info@wollstadl.com www.wollstadl.com cilli.rauch@t-online.de |
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Wertacher Heugockel aus würzig duftendem Allgäuer Bergwiesenheu! Mechthild Herz Langgasse 11 ¼ 87497 Wertach Mherz@t-online.de
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